Home–必发娱乐 請百度搜索 home―88必發 關鍵詞找到home―88必發!

常見問題

泡菜與醬腌菜的區別

文字:[大][中][小] 2016/10/10     瀏覽次數:    

 泡菜是為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜.一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是高麗菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、
大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥等.蔬菜在經過腌漬及調味之后,有種特殊的風味.泡菜有豐富的乳酸菌,可幫助消化.但是制作泡菜有一定的規則,像是不能碰
到水或是油,否則容易腐敗等等.若是誤食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒.泡菜除了腌制的目的,還有調味的目的,這是與咸菜單一的只用鹽來
腌制的區別.用醬或醬油腌制的蔬菜,就是醬菜.不過,到了現代,也有用醬油、蝦油等腌制的.另外,日常使用中“醬菜”經常與咸菜混用.幾乎所有的蔬菜
都可以做成醬菜.與咸菜不同的是,醬菜擺脫了只用鹽來腌制蔬菜的手段,而有個更豐富的口味.地區的不同,醬菜的口味有很大的區別.
SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSave
返回上一步
打印此頁
[向上]